به صورت کلی بازدید از این نمایشگاه برای عموم مردم آزاد است و هر کسی که علاقه مند به این موضوع باشد می تواند به راحتی در این نمایشگاه شرکت کند. با این وجود در نمایشگاه مواد غذایی روسیه برخی از افراد بیشتر از سایرین شرکت می کنند که ما در این بخش به معرفی این افراد خواهیم پرداخت. اولین دسته از افرادی که معمولا در نمایشگاه مواد غذایی روسیه شرکت می کنند عمده فروشانی هستند که با شرکت در این نمایشگاه سعی می کنند بهترین شرکت های فعال در زمینه صنایع غذایی را شناسایی کرده و خریدهای خود را از آنها انجام دهند. دسته دیگری از شرکت کنندگان در این نمایشگاه توزیع کنندگان هستند که آنها هم با همین هدف در نمایشگاه مواد غذایی روسیه شرکت می کنند. خرده فروشان و رستوران داران نیز از دیگر افرادی هستند که معمولا می توانید آنها را در این نمایشگاه بیابید که در حال آشنایی با شرکت های صنایع غذایی هستند.